Wędzonki

Tradycyjne wędzenie - sztuka doskonalenia smaku

Wędzenie wędlin to jedna z najstarszych metod konserwowania mięsa, która przetrwała próbę czasu nie tylko ze względu na skuteczność, ale przede wszystkim na niepowtarzalny smak i aromat, jaki nadaje produktom. W naszym sklepie ze swojskimi wędlinami oferujemy wędzonki przygotowane z najlepszego mięsa, według tradycyjnych receptur i z wykorzystaniem szlachetnych gatunków drewna.

Co wyróżnia dobre wędzonki? Przede wszystkim jakość mięsa, starannie dobrane przyprawy, odpowiedni czas peklowania oraz właściwe drewno do wędzenia. Nasze wyroby powstają z poszanowaniem dawnych technik wędzarniczych, co gwarantuje niepowtarzalny smak i aromat, którego nie znajdziesz w produktach masowej produkcji.

Szynki wędzone - szlachetność w każdym kęsie

Szynka wędzona drewnem owocowym - aromat tradycji

Szynka wędzona drewnem owocowym to kwintesencja tradycyjnego wędzarnictwa. Szynka zadymiona wiśnią to wyselekcjonowany mięsień szynki wieprzowej, wędzony drewnem wiśniowym z dodatkiem liścia laurowego, który nadaje jej niepowtarzalnego smaku. To prawdziwa uczta dla podniebienia, która przeniesie Cię w świat dawnych smaków.

Równie wyjątkowa jest nasza Szynka Pokusa - starannie wyselekcjonowany mięsień szynki wieprzowej, długo peklowany w domowej zalewie i wędzony drewnem drzew owocowych. Proces długotrwałego peklowania nadaje jej głębi smaku, a wędzenie owocowym drewnem dopełnia aromat.

Szynka tradycyjna - smak prawdziwej wsi

Szynka krucha otulanka to wybrane mięśnie z szynki wieprzowej z odrobiną tłuszczyku, który nadaje jej wyjątkowego smaku. Wędzenie drewnem owocowym i specjalna zalewa sprawiają, że ta szynka zachwyca niepowtarzalnym aromatem i kruchością.

Szynka spod lady przywołuje wspomnienia czasów, gdy po najlepsze wędliny stało się w kolejkach. To szynka z mięśnia wieprzowego, delikatna i wędzona dymem, która zachwyca prostotą i autentycznym smakiem.

Szynki wędzone specjalne

Dla miłośników wyjątkowych smaków przygotowaliśmy Szynkę na fali - wyselekcjonowany mięsień szynki wieprzowej, przygotowany na soli morskiej, z dodatkiem tłuszczyku dla idealnego smaku.

Prawdziwym rarytasem jest Szynka wołowa wolno peklowana - wyselekcjonowany mięsień wołowy, który dzięki powolnemu procesowi peklowania zyskuje soczystość i niepowtarzalny smak. To propozycja dla prawdziwych koneserów wędlin.

Schab wędzony - klasyka w najlepszym wydaniu

Schab wędzony tradycyjnie

Schab wędzony to jedna z najbardziej rozpoznawalnych wędzonek, ceniona za swoją delikatność i wszechstronność. Schab wędzony po swojsku to starannie wyselekcjonowany mięsień schabu wieprzowego, peklowany w zalewie i wędzony drewnem z drzew owocowych, bez parzenia. Dzięki temu zachowuje wszystkie walory smakowe i aromat.

Schab pieczony - aromatyczny i soczysty

Dla miłośników pieczonych wędlin przygotowaliśmy Schab pieczony z góralskiego stołu - selekcjonowany mięsień schabu wieprzowego, peklowany w zalewie i wędzony drewnem z drzew owocowych. Jego aromat i soczystość sprawią, że każda kanapka stanie się kulinarnym wydarzeniem.

Schab na bogato to mięsień schabu peklowany w soli morskiej, który zachwyca prostotą i wyrazistym smakiem. Doskonały zarówno na zimno jako dodatek do kanapek, jak i na ciepło jako składnik różnorodnych dań.

Boczek wędzony - intensywny aromat

Boczek wiejski - tradycja w każdym kęsie

Boczek to wędlina o intensywnym smaku, która stanowi podstawę wielu tradycyjnych polskich dań. Boczek pieczony Zadymak to wybrany chudy boczek wieprzowy, peklowany w zalewie z czosnkiem, pieprzem i solą, a następnie wędzony drewnem olchowym. Jego intensywny aromat i smak sprawią, że będzie doskonałym dodatkiem do różnorodnych dań.

Specjalne rodzaje boczku

Dla miłośników nietypowych połączeń przygotowaliśmy Boczek Zawijak - przyrządzone po domowemu mięso z karczku, tłuściutkie i dobrze doprawione. To alternatywa dla tradycyjnych wędlin, która zachwyci smakoszy poszukujących intensywnych doznań smakowych.

Polędwiczka i baleron - szlachetne wędzonki

Polędwiczka - delikatność i elegancja

Polędwiczka to jedna z najszlachetniejszych części wieprzowiny, ceniona za swoją delikatność i niską zawartość tłuszczu. Polędwiczka Smakoszka to polędwiczka wieprzowa, leżakująca w delikatnej solance, a następnie wędzona i parzona. Jej delikatny smak i struktura sprawiają, że jest doskonałym wyborem na eleganckie kanapki i przystawki.

Baleron - tradycja wiejskiego stołu

Baleron to wędlina o charakterystycznym smaku i strukturze, która od lat gości na polskich stołach. Wiejski baleron to selekcjonowany karczek wieprzowy bez kości, marynowany w zalewie z przyprawami i wędzony drewnem olchowym. Jego intensywny smak i aromat sprawią, że będzie doskonałym dodatkiem do kanapek i przekąsek.

Tradycyjne metody wędzenia - sekret wyjątkowego smaku

Drewno do wędzenia - podstawa aromatu

W procesie wędzenia kluczowe znaczenie ma wybór odpowiedniego drewna, które nadaje wędlinom charakterystyczny aromat i smak. W naszej wędzarni wykorzystujemy różne gatunki drewna:

• Drewno wiśniowe - nadaje delikatny, słodkawy aromat, idealny do szynki
• Drewno olchowe - daje klasyczny, wyrazisty aromat wędzenia
• Drewno z drzew owocowych - tworzy subtelny, owocowy posmak
• Drewno dębowe - zapewnia intensywny, głęboki aromat

Proces wędzenia - cierpliwość i doświadczenie

Wędzenie to proces, który wymaga cierpliwości, wiedzy i doświadczenia. Nasze wędzonki przechodzą przez kilka etapów przygotowania:

1. Selekcja mięsa - wybór najlepszych kawałków
2. Peklowanie - nasączanie mięsa solą i przyprawami
3. Leżakowanie - czas na przeniknięcie smaków
4. Wędzenie - powolny proces nadający aromat
5. Dojrzewanie - ostatni etap kształtowania smaku

Jak podawać wędzonki - inspiracje kulinarne

Na zimno - klasyka na kanapkach

Wędzonki podawane na zimno to klasyka, która nigdy nie zawodzi:

• Kanapki - cienkie plastry szynki, schabu czy polędwiczki na dobrym pieczywie
• Przekąski - pokrojone w kostkę wędzonki jako dodatek do serów i warzyw
• Rolady - zawijane z dodatkiem serów, warzyw czy owoców

Na ciepło - składnik wielu dań

Wędzonki mogą być również doskonałym składnikiem dań na ciepło:

• Zupy - drobno pokrojony boczek czy szynka nadają głębi smaku
• Zapiekanki - plastry schabu czy boczku jako warstwa zapiekanki
• Dania jednogarnkowe - kostki wędzonek jako dodatek do gulaszu czy bigosu

Dlaczego warto wybierać tradycyjne wędzonki?

✅ Naturalny proces wędzenia - bez sztucznych aromatów dymu
✅ Wyselekcjonowane mięso - tylko z najlepszych części
✅ Tradycyjne receptury - sprawdzone przez pokolenia
✅ Peklowanie bez przyspieszaczy - cierpliwe czekanie na idealny smak
✅ Różnorodność gatunków drewna - bogactwo aromatów i smaków

Wędzonki na różne okazje

Na co dzień

Nasze wędzonki doskonale sprawdzają się w codziennym menu jako dodatek do kanapek, sałatek czy przekąsek. Ich bogaty smak i aromat sprawiają, że zwykłe śniadanie staje się wyjątkowym posiłkiem.

Na specjalne okazje

Wędzonki to również doskonały wybór na przyjęcia, spotkania rodzinne czy święta. Ich elegancki wygląd i wyjątkowy smak sprawią, że będą ozdobą każdego stołu.

Swojskie wędzonki z dostawą do Twojego domu

Nie musisz wychodzić z domu, aby cieszyć się smakiem tradycyjnych wędzonek. Oferujemy dostawę swojskich wędlin prosto do Twojego domu. Nasze produkty pakujemy z najwyższą starannością, aby zachowały świeżość i wszystkie walory smakowe.

Zamów teraz najlepsze wędzonki!

Przekonaj się, że tradycyjne, swojskie wędzonki to zupełnie inna jakość niż masowo produkowane wyroby ze sklepowych półek. Twoja rodzina zasługuje na najlepsze!